ホームパーティーレシピ「豚肉と白菜のミルフィーユ鍋」

ブログ初投稿です。

スマホからもホームページが編集出来る様になったので、今後は気軽に投稿できるかもです。

とりあえず第一弾はうちのホームパーティーでよく作る「豚肉と白菜のミルフィーユ鍋」のレシピを紹介したいと思います。

【材料(5人前くらい)】

・白菜 1/2玉

・豚肉(バラ肉が美味しいけど切り落としでもOK)

・長ネギ 2本

・エノキダケ 1パック(無くても可)

・豆苗 1パック(無くても可)

・出汁の素(昆布でも鰹でもOK!) 適量

・水 適量

【手順】

  1. 白菜を洗ってザク切りにする。
  2. エノキダケもいしづき(根元)を切り落とし、ほぐしておく
  3. 白菜を土鍋に詰める
  4. 白菜の隙間に豚肉とエノキダケを詰める
  5. 土鍋に水を入れる(白菜からも水が出るのでちょっと少ないかなって位で良い)
  6. 鍋に出汁の素を入れる(量は味を見ながら調整…うちはちょっと多めかなってくらい入れます、出汁なんで多少濃くても大丈夫!)
  7. 鍋を弱火から中火にかけておく
  8. 鍋を煮てる間に白髪ねぎを作る。長ネギの白い部分を長さ5〜10cmに切り、縦に切り込みを入れて芯を取り除きます。外側の白い部分を重ねて細く千切りにします。(白髪ねぎの作り方、文章じゃ難しいので詳しくはクックパッドなどを見てみてください。)(あと余った芯の部分や青い部分も適当な大きさに切って、2回目以降に入れても良い。
  9. 豆苗も適当な大きさに切る。
  10. 鍋が煮えて、白菜も柔らかくなってきたら、食べる少し前に白髪ねぎ、豆苗を上に散らし、蓋をして1分くらい煮ます。

※白菜が短いと鍋に敷き詰めた時、豚肉を詰めにくいので、土鍋の厚さにある程度合わせて切る

出汁の素だけでも十分美味しいですが、お好きな人はポン酢でいただいてもOK!

まだまだ寒い日が続き、鍋が美味しいシーズンですので、ぜひ試してみてくださいね!

2018.01.16ブログ